이 아스파라거스와 아티 초크 샐러드로 봄의 풍미를 맛보세요

식음료




알렉산드라 더들리

나는 아스파라거스 시즌을 좋아합니다. 그것은 항상 더 나은 날씨가오고 있다는 표시이며, 봄의 꽃이 피고 공기 중에 따뜻합니다. 아스파라거스는 잠깐 동안 만 최고이므로 제 조언은 계절이 높은 동안 가능한 한 많이 섭취하는 것입니다.

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이것은 준비하는 데 약간의 시간이 걸리는 간단한 샐러드입니다. 가능하다면 숙성 된 파마산을 사용하십시오. 괜찮은 조제 식품이 있다면 이탈리아 음식을 전문으로하는 음식을 찾으면 훌륭한 양념 절인 아티 초크도 가질 수 있습니다. 찾을 수 없으면 문제가있는 것도 잘 작동합니다.




알렉산드라 더들리

나는 이것을 가벼운 스타터로 사용하거나 메인과 함께 테이블에 약간의 녹지를 추가하는 것을 좋아합니다.



면도 한 아스파라거스, 아티 초크 레몬, 파마산 샐러드

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성분

우디로 씻은 아스파라거스 2 개 묶음
절인 아티 초크 하트 3 개
40g의 파마산 (추가 장식용)
레몬 하나의 풍미
올리브 오일 5 큰술
물 2 큰술

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방법

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야채 필러를 사용하여 아스파라거스를 얇은 조각으로 껍질을 벗기고 큰 혼합 그릇에 넣으십시오.

아티 초크 하트의 잎을 분리하고 그릇에 추가하십시오.

파마산을 잘게 자르고 레몬 묘미, 올리브 오일 및 물과 함께 작은 혼합 그릇에 넣으십시오. 잘 섞어주세요.

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아스파라거스와 아티 초크 그릇에 드레싱을 붓고 모든 것을 함께 버립니다. 5 분 동안 쉬십시오.

서빙 접시 또는 개별 접시에 옮기고 파마산의 부스러기로 마무리하십시오 (채소 필러를 사용하십시오).