8 참으로 맹렬하고 맛있는 가재 요리법

음식




안나 윌리엄스 메인 랍스터 크레이지 워터 성분 : 1 랍스터 3 큰술. 엑스트라 버진 올리브 오일 3 정향 마늘 핀치 분쇄 레드 칠리 10 그린 올리브 0.50 c. 드라이 화이트 와인 1pt. 잘 익은 체리 토마토 6 신선한 바질 잎 1 신선한 민트 무늬 0.25 tsp. 코셔 소금 지도: 1. 랍스터 청소로 시작 : 무거운 요리사의 칼로 랍스터 머리 뒤로 똑바로 팁을 넣으십시오. 랍스터를 세로로 반으로 자르고, 먼저 체강을 통과 한 다음 꼬리 부분을 통과시킵니다. 위 (랍스터 머리에있는 흰색 주머니)를 제거하고 버립니다. 별도의 발톱. 칼 등으로 발톱과 팔에 금이 가십시오. 2. 중간 정도의 열에 크고 무거운 프라이팬을 놓습니다. 올리브 오일 3 큰술을 데우고 랍스터와 주스를 넣으십시오. 마늘과 고추를 넣고 황금빛 갈색까지 요리하십시오. 올리브를 넣고 3 분 동안 요리하며 랍스터를 가끔 돌리십시오. 3. 불을 높이 켜고 화이트 와인과 1/4 컵의 물을 넣으십시오. 액체를 2 분 줄입니다. 토마토, 허브 및 소금을 넣고 1 ~ 2 분 더 길게 또는 랍스터가 익을 때까지 요리합니다. 조각으로 자르고 올리브 오일로 이슬비. 원하는 경우 마늘로 문질러 구운 이탈리아 빵과 함께 제공하십시오. 통하다 Delish.com 1 of 8


레이몬드 홈 랍스터 슬라이더 성분 : 0.33 다. 가벼운 마요네즈 1 큰술. 신선한 레몬 주스 2 tsp. 다진 신선한 타라곤 0.50 tsp. 코셔 소금 0.25 tsp. 카이엔 고추 2 c. 요리 된 랍스터 고기 24 자 크기 감자 롤 0.25 c. 소금에 절인 버터 1.50 c. 로메인 또는 빙산 양상추의 잘게 썰은 마음 지도: 1. 작은 그릇에 마요네즈, 레몬 주스, 타라곤, 소금, 카이엔을 섞습니다. 랍스터를 부드럽게 저어줍니다. 냉각 혼합물 30 분. 2. 롤을 얇게 썰고 버터로 잘린면을 가볍게 펴십시오. 버터를 곁들인면을 아래로 내려 놓고 황금빛이 나고 토스트 될 때까지 약 2 분 동안 철판 위에 놓습니다. 3. 양상추와 랍스터 샐러드를 곁들인 마운드 바닥 롤; 상단 롤을 교체하십시오. (최대 1 시간 앞당길 수 있습니다.) 통하다 Delish.com 2/8


채소와 감귤 Vinaigrette와 마사 스튜어트 랍스터 샐러드 성분 : 2.00 전체 가재 2.00 tbsp. 엑스트라 버진 올리브 오일 1.50 tsp. 잘게 썰은 주황색 풍미 1.00 tbsp. 신선한 오렌지 주스 1.50 tsp. 잘게 썬 레몬 풍미 2.00 tbsp. 신선한 레몬 주스 1.00 tsp. 디종 머스타드 0.25 tsp. 잘게 shall은 샬롯 굵은 소금 12.00 c. Bibb 양상추, mache, arugula와 같은 혼합 채소 1.00 큰 노란 토마토 지도: 1. 얼음물 목욕을 준비하십시오. 큰 물을 끓여서 가져 오십시오. 열을 중간 정도 낮게 줄입니다. 랍스터를 먼저 물에 담그고 끓인 다음 11 분 동안 끓입니다. (물이 끓지 않도록하십시오.) 집게를 사용하여 랍스터를 얼음물에 담그십시오. 식히려면 10 분 동안 그대로 두십시오. 2. 한편, 기름, 묘미 및 주스, 겨자, 샬롯 및 1/2 티스푼 소금을 함께 휘젓습니다. 3. 랍스터 발톱, 너클 및 꼬리를 부수고 고기를 제거하십시오. 꼬리 고기는 1/2 인치 두께로 자르고 발톱과 너클은 통째로 둡니다. 4.랍스터, 채소, 토마토 및 타라곤을 결합하십시오. 드레싱으로 이슬비를 내고 코트를 던지기. 타라곤으로 장식하십시오. 즉시 봉사하십시오. 통하다 Delish.com 3/8


게티 이미지 랍스터를 곁들인 브라운 버터 리조또 Giada De Laurentiis의이 고급 쌀과 조개 요리를 만드십시오. 성분 : 냉동 작은 가재 꼬리 1 개, 해동 2 1/2 컵 환원 나트륨 닭고기 스톡 2 큰술 무염 버터, 연화 2 개의 작은 샬롯, 잘게 썬 1/2 컵 아르보 리오 쌀 3 큰술 브랜디 갓 갈린 파마산 치즈 2 큰술 잘게 썬 신선한 향신료 2 큰술 코셔 소금 갓 갈은 후추 지도: 1. 소금에 절인 물의 중간 냄비를 중간 높은 열에서 끓는 물에 데 웁니다. 랍스터 꼬리를 넣고 껍질이 말리고 랍스터 고기가 흰색으로 변할 때까지 요리하십시오 (8-10 분). 15 분간 물을 빼고 식힌다. 주방 가위를 사용하여 껍질의 상단을 세로로 자릅니다. 랍스터 고기를 제거하십시오; 1/2 인치 조각으로 십자로 자릅니다. 2. 중간 냄비에 닭고기를 가열하여 끓인다. 저열로 뜨겁게 유지하십시오. 3. 2-1 / 2 쿼트 스튜 냄비에서 버터 1 테이블 스푼을 중간 열에 녹입니다. 버터가 거품을 내며 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오 (1 ~ 1 1/2 분). 샬롯을 넣고 부드러워 질 때까지 2 ~ 3 분 동안 저어줍니다. 버터로 코팅 될 때까지 밥에서 약동하십시오. 거의 증발 할 때까지 약 1 분 동안 저어 주면서 브랜디와 끓인다. 스톡 1/4 컵을 넣고 거의 완전히 흡수 될 때까지 약 1 1/2 분 동안 저어줍니다. 4. 한 번에 1/4 컵씩 스톡을 계속 추가하고 지속적으로 저어주고 다음 배치에 쏟아지기 전에 각 배치가 흡수되도록합니다. 쌀이 부드러워 지지만 물기가 없어 질 때까지 요리하십시오 (총 15-20 분). 열에서 제거하십시오. 파마산, 버터, 향신료 1 1/2 티스푼을 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 5. 리조또를 두 서빙 플레이트로 옮깁니다. 예약 된 랍스터를 위에 놓고 남은 향신료로 장식합니다. Redbook.com을 통해 8 중 4


게티 이미지 랍스터 먹거리 찰리 팔머 레스토랑의 요리사가 리츠 크래커를 사용하여 빠르고 맛있는 랍스터 먹거리를 만듭니다. 성분 : 5 온스 무염 버터 1 작은 샬롯, 다진 마늘 2 정향 마늘 1 패키지 리츠 크래커 6 온스 깨끗한 랍스터 고기 2 큰술 허브, 향신료, 백리향, 파슬리, 타라곤, 셀러리 하트) 소금 후추 지도: 1. 샬롯과 마늘로 버터를 녹여 부드럽게 될 때까지 요리합니다. 한편, 믹싱 보울에서 크래커를 부수고 버터 혼합물을 부으십시오. 2. 랍스터 고기와 고급 허브를 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 3. 먹거리를 빈 깨끗하고 깨끗한 랍스터 껍질 안에 넣고 오븐에서 350도 F에서 10 분간 굽습니다. 버터로 데친 랍스터 꼬리를 장식합니다. Delish.com을 통해 8 중 5


게티 이미지 넥타 린 라임 소스를 곁들인 구운 랍스터 테일 감미롭고 매운, 감귤 소스를 곁들인 완벽하게 구운 랍스터는 매우 맛있고 맛있는 메인 요리를 만듭니다. 성분 : 껍질을 벗겨 얇게 썬 넥타 린 2 개 (약 1/2 파운드), 파 1 개, 잘게 썬 다진 주스 3 개 라임 1 개, 4 분의 1 (가니쉬 용) 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 티스푼 해염 4 ( 각각 1/2 파운드) 랍스터 꼬리 지도: 1. 식품 가공기에서 천도 복숭아, 파, 석회 주스 2 테이블 스푼, 올리브 오일 1 테이블 스푼, 소금 1/4 티스푼 및 하바네로 고추를 퓌레로 만듭니다. 중간 그릇으로 옮기고 따로 보관하십시오. 2. 그릴을 중간 높이로 가열합니다. 작은 그릇에 남은 석회 주스, 올리브유 및 소금을 함께 휘젓습니다. 랍스터 꼬리를 세로로 나누고 원하는 경우 막을 제거하고 석회유 유약으로 고기를 닦습니다. 랍스터를 그릴에 놓고 고기를 뒤집어 4 분간 구운 다. 껍질을 벗기고 고기가 불투명하고 4 ~ 5 분 더 익을 때까지 굽습니다. 플래터로 옮기고 라임 웨지로 장식하고 예약 된 천도 복숭아 소스와 함께 제공 Countryliving.com을 통해 8 중 6


티나 랍 랍스터 나초 성분 : 조리 된 랍스터 고기 1 컵, 굵게 다진 살사 1/4 컵 상점 살사 2 테이블 스푼 잘게 썬 종자 라페 뇨 고추 1 테이블 스푼 신선한 라임 주스 36 개 (약 13 분의 1의 1/4 온스 백) 옥수수 칩 1/2 컵 옥수수 전분 1/3 컵 저지방 우유 (1 %) 1/3 컵 체다 체다 1/3 컵 파쇄 멕시코 치즈 블렌드 지도: 1. 중간 그릇에 랍스터, 살사, 할라 페뇨, 라임 주스 및 코셔 소금을 결합하여 맛보십시오. 2. 서빙 접시에 칩을 놓습니다. 3. 작은 냄비에 옥수수 전분을 우유에 넣습니다. 자주 흔든다. 치즈를 추가하십시오; 열에서 제거하고 매끄러 워질 때까지 털어냅니다. 맛을 내기 위해 정결 한 소금을 넣으십시오. 4. 랍스터 혼합물을 칩에 스푼. 치즈 소스를 부어; 원할 경우면에 무 지방 사워 크림을 바르고 즉시 섭취하십시오. Redbook.com을 통해 7 중 8


Jim Franco Lobster BLT Club Citrus 마요네즈와 랍스터는 고전적인 BLT를 멋지게 표현합니다. 성분 : 감귤 마요네즈 : 3/4 컵 가벼운 마요네즈 1/4 작은 술 강판 된 라임 풍미 1/4 작은 술 강판 된 레몬 풍미 1 1/2 작은 술 라임 주스 1 1/2 작은 술 레몬 주스 1 코셔 소금 1/4 티스푼 후추 1/4 티스푼 샌드위치 클럽 : 8 조각 훈제 베이컨 12 조각 (1/2 인치 두께) brioche 또는 challah 1 파운드 랍스터 고기, 한입 크기 조각으로 자른 1/4 티스푼 코셔 소금 8 작은 보스턴 양상추 잎 8 조각 (얇은) ​​토마토 지도: 1. 감귤 마요네즈 : 혼합 될 때까지 모든 마요네즈 재료를 작은 그릇에 담습니다. 2. 샌드위치: 약 8 분 동안 바삭 바삭해질 때까지 중간 열에 걸쳐 붙지 않는 큰 프라이팬에 베이컨을 한 번 돌리십시오. 종이 타월을 비 웁니다. 3. 베이컨이 요리되는 동안 가열 브로일러. 빵 조각을 베이킹 시트에 놓고 살짝 구워 질 때까지 브로일러 아래에 놓고 팬을 빵 토스트로 돌리십시오. 다른 쪽을 토스트하기 위해 슬라이스를 뒤집습니다. 4. 중간 그릇에 랍스터, 감귤 마요네즈 3 큰술, 소금을 넣습니다. 빵 조각 한쪽에 남은 마요네즈를 뿌립니다. 5 빵 조각의 마요네즈쪽에 상추 잎 4 개를 놓습니다. 랍스터가있는 탑. 두 번째 빵 조각 인 마요네즈가 위를 향하게 랍스터 위에 놓고 살짝 누릅니다. 남은 양상추 잎, 2 개의 토마토 슬라이스, 2 개의 스트립 베이컨 (접히도록 접힘) 및 나머지 4 개의 빵 슬라이스, 마요네즈가 아래로 향하도록합니다. 샌드위치를 ​​함께 누르십시오. 각 샌드위치에 4 ​​개의 이쑤시개를 넣으십시오. 샌드위치를 ​​사분의 일로 대각선으로 자릅니다. Redbook.com을 통해 8 of 8 다음 12 랍스터 롤의 사악한 멋진 트위스트